Tlačenka je prý zdravá na klouby a lze ji považovat za chutnou kloubní výživu. Tyto mýty o potravinách se šíří e-mailovou poštou jako lavina. Obsahují částečně pravdivé informace, které jsou ovšem naroubované na informaci nepravdivou.
Z e-mailové zprávy: TLAČENKA. Samozřejmě, že je tlačenka pro zdraví blahodárná. Hlavně ta domácí, poctivá. Obsahuje totiž želatinu, a ta je velkým zdrojem bílkovin pro stavbu kolagenu. Ten je základní stavební jednotkou tvořící pojivovou tkáň a to především pohybového aparátu, chrupavek, kostí, vlasů, nehtů a pokožky. Systém je prostý: to, co se vyvaří z prasečích kloubů, kostí i kůže, se pozitivně podepíše do našeho organismu. Kolagenu se někdy též říká „elixír mládí“. Na něm totiž mimo jiné záleží, jak mladě člověk vypadá a jak se pohybuje.
Jak je to tedy s kolagenem
Ano, e-mailem se snadno šíří různé mýty. Tak si povězme, jak to vlastně s kolagenem a kloubní výživou, která se stala užitečným doplňkem stravy v péči o namáhané klouby, doopravdy je.
Kolagen je dominantní bílkovinou těl savců, tvoří 30 % všech tělních bílkovin. Najdeme jej v kostech, chrupavkách, šlachách, vazech, povázkách, cévách, kůži, sklivci, bělmě. Díky kolagenu, který je v přírodní podobě ve studené vodě nerozpustný, jsou naše těla strukturovaná a pevná, přestože je ze 70 % tvoří voda.
Kolagen je odborníky na výživu považován za neplnohodnotnou bílkovinu, tedy bílkovinu neobsahující esenciální aminokyseliny. Esenciální aminokyseliny jsou ty, které si organismus sám neumí vyrobit a jež je tedy třeba dodávat potravou.
Řešením jsou doplňky stravy
V posledních dvaceti letech se rozšiřuje používání kolagenních doplňků stravy jako kloubní výživy, která vyživuje pojivové tkáně pohybového aparátu. Kolagen je bílkovina, která v lidském organismu tvoří asi třetinu veškerých bílkovin, tedy bílkovina v lidském těle dominantní. Původně se myslelo, že se jedná o jednu bílkovinu, nyní však je známo alespoň 29 typů kolagenu.
V různých tkáních je zastoupení různých typů kolagenu různé, ale z hlediska výživy pojivových tkání kloubů a pohybového aparátu jsou důležité majoritní kolageny typu I a III, které se nacházejí v kostech a kůži.
Více naleznete zde
