Tento koláč s názvem LŽÍCOVÝ jsem pojmenovala po lžíci, kterou mám po své babičce. Lžíce je stará více než 100 let, já jí říkám pracovní - odměřuji s ní při pečení suroviny, ještě mám i kávovou lžičku.
Všechny kuchařinky mají své osvědčené a praxí vyzkoušené recepty, v každé rodině se předávají z generace na generaci. Já jsem si oblíbila tento jednoduchý a rychlý postup, který vám předkládám.
Rozpis surovin (na kulatou formu o průměru 25 cm):
4 PL vrchovaté polohrubé mouky
4 PL špaldové mouky
4 PL rovné třtinového cukru
4 PL slunečnicového oleje
1/2 vanil. cukru + 1/2 KL jedlé sody+citr.kůra dle chuti
1 malé vejce
asi 250ml mléka
půl litru borůvek nebo jiné ovoce
na posypání :klasická drobenka
Žmolenka mně zbyla od minulého pečení (cukr, máslo, polohr.mouka). Nejprve jsem ghíčkem vymazala formu a vysypala kokosem, předehřála jsem troubu na 150° C. Do mísy jsem dala obě mouky, cukr, sodu, citr. kůru, vanil.cukr, pak vejce a mléka tolik, aby vzniklo lité husté těsto.
Těsto jsem urovnala do připravené formy, posypala borůvkami a navrch dala žmolenku. Pekla jsem na 180°C 15 minut, pak asi 8 minut na 150°C v troubě s horkovzduchem. Po upečení lze ještě pocukrovat moučkovým cukrem.
Koláč je dobrý i s jablky nahrubo nastrouhanými, přidávám i vlašské ořechy.
Dobrou chuť přeje
Jitka V.♥
.
