Překvapení čeká už za vchodem do lokálu. Dřevěné obložení stěn a uměřená moderna mobiliáře se navzájem umně doplňují. Prostora na vás dýchne podmaňujícím vlivem a v mžiku jste vtaženi do prazvláštní atmosféry.
Dalším bonusem je - jak již řečeno - tamní kuchyně. Spolupráce s lokální sítí dodavatelů spolu s historickými recepturami českých kuchařek jsou potěšením mlsných. Tím spíš, když některé jsou zpracovány z rejstříku Magdaleny Dobromily Rettigové, která zde nějaký čas žila.
Ale vraťme se k menu. Hříbkovým krémem s bylinkovým olejem na úvod nic nezkazíte, naopak. Ryzí chuť hříbků je orámovaná vonným olejem a stopově navinulá. Představuje, čím je naše kuchyně tak zajímavá - houby coby jedno z jejích hlavních témat.
Filety z litomyšlského pstruha, grilovaná zelenina, limetkový dip, další dobrá volba. Tento nevelký dravec patří k oblíbeným jak u kuchařů, tak hostů. V prostinké úpravě na grilu, doprovázený zeleninou, vždy potěší srdce labužníkovo.
Do stále příjemnějšího pobytu zde dobře zapadnou i hovězí líčka na víně, bylinky a bramborové pyré. Křehké maso je provoněné vínem, zeleninu reprezentuje provokujcí ředkvička. Zvláštní pozornost zaslouží bramborová kaše – nebo pyré, chcete-li. Hladká, vonící a připravená tak, aby jí zůstal jako hlavní vjem zemitý projev brambor. Na máslem přemrštěně vyšperkované recepty jste si možná ani nevzpomněli.
Navíc tohle všechno umocníte ještě přístupem číšníka. Ten má čas prohodit obveselující poznámku – aniž by překročil profesní mantinely. Když uzavřete oběd ještě kávou a moučníkem, jste - posíleni na těle i duchu - připraveni užít si všechny krásy historického města.
Millan Ballík
