V nadcházejícím týdnu začne v Česku tradiční předvánoční prodej kaprů v ulicích. Již o víkendu zahájili prodej na sádkách rybáři v Praze – Lahovicích. Podle předběžných zpráv od rybářů i některých obchodníků budou ceny stejné jako loni. Kapr představuje téměř 90 procent tuzemské produkce ryb. Naprostá většina jeho domácí spotřeby se uskuteční na Vánoce. Po zbytek roku většina českých domácností upřednostňuje mořské ryby. Celkově však v konzumaci ryb za evropským průměrem výrazně zaostáváme.
„Prodej kaprů z kádí zahajujeme před vybranými hypermarkety ve druhé polovině týdne,“ řekla mluvčí prodejen Albert Judita Urbánková. Ceny kaprů podle ní zůstávají přibližně na loňské úrovni.
Ani na jihu Moravy se letos cena vánočních kaprů měnit nebude, řekli zástupci dvou největších rybářství v kraji. Zatímco Rybářství Hodonín bude prodávat kilogram za 80 korun, Rybníkářství Pohořelice má cenu podle celkové hmotnosti ryby zhruba 85 a 95 korun. Tuto cenu už Pohořeličtí drží šestým rokem, uvedl ředitel Roman Osička.
Společnost Rybniční hospodářství z Lázní Bohdaneč na Pardubicku dodá na tuzemský i zahraniční vánoční trh asi 200 tun kaprů. Množství vylovených kaprů je letos menší, ale zato mají nadprůměrnou váhu. Ceny zůstanou stejné jako loni, tedy 79 korun za kilo první třídy a 89 korun u výběrových kaprů.
Na vánočním trhu se letos objeví také zhruba deset tun kaprů s větším podílem omega tři mastných kyselin. Ryba, jejímuž chovu se věnuje Fakulta rybářství a ochrany vod Jihočeské univerzity, má příznivý vliv na prevenci a léčbu kardiovaskulárních onemocnění. Kapr bude na vánočním trhu třetím rokem. Prodejních míst je stále více, letos si ho lidé mohou koupit nejen ve stáncích, ale i v českobudějovické a pražských pobočkách řetězce Makro.
Tradiční český prodej a nevybíravé zabíjení vánočních ryb v ulicích má ovšem také své odpůrce zejména mezi ochránci zvířat. Ti proti němu v minulých letech opakovaně protestovali v ulicích.
