Šneci po francouzsku
FOTO: autorka

Šneci po francouzsku

29. 5. 2016

Možná si někteří z vás řeknou, že jsem se asi zbláznila. Přece nebudeme u nás zavádět francouzské móresy. K napsání této vzpomínky mě přivedl článek ČTK o sběru šneků.

To bylo takhle jednou na jaře. Deštivé počasí, a přesto docela teplo. Na procházku jsme s dětmi vyráželi v holínkách a pláštěnkách. Pod nohama nám sem tam křupaly šnečí ulity. Vraceli jsme se z procházky a proti nám na kole jela, celá mokrá a urousaná,manželova kolegyně z práce. Kbelík měla až po okraj naplněný šneky. Pěkné velké, protože měla na ně takový „měřič“. Hleděla jsem na ni, jako kdybych spadla z višně?

„Na co to máte, pani Ivo, vy jste se dala na francouzskou gastronomii?“ ptám se trošku ironicky, protože vím, že Iva není zrovna vyhlášená kuchařka. Ta se rozesměje na celé kolo. „Ale kdepak, Leničko, já a vaření. Já je vykupuju! A tak jsem šla taky sbírat a vykoupím je sama od sebe,“ směje se.

„A kde je skladujete?“

„Doma, mám na ně takové nádoby s víkem,“ odpovídá vesele a sedá na kolo, aby v začínajícím lijáku byla co nejrychleji doma.
Šnečí story mě přestala zajímat a přemýšlím, co bude k večeři. Šneci v žádném případě.
Na druhý den přišel manžel z práce v poněkud rozjařené náladě. Usmíval se od ucha k uchu. Ptala jsem se ho, co se stalo?

„Iva dnes přišla do práce až po obědě.“

„Proč, utekli ji šneci?“ ptám se trochu zlomyslně.

„Přesně tak,“ praví manžel. „Ty nádoby na šneky měly sice víka, ale to víko masa šneků lehce nadzvedla a přes noc se jich rozlezla větší část po kuchyni, předsíně, všude samé slizké cestičky. Úklid Ivě zabral celé dopoledne, od té doby šneky nevykupovala.

A přidám ještě jednu šnečí historku. 

Moje sestra má dva syny, já syna a dceru. Děti jsme měli po dvou letech od sebe. Její kluci byli starší než moje děti. Když dětem bylo asi 15, 13, 11 a 9 let, rozhodly se jako jeden muž, že si připraví šneky. My se sestrou jsme slabé povahy a nechtěly jsme s tím mít nic společného. Děcka nachytala šneky, ale co s nimi dělala dál, to netuším. Za mnou přišla pro cibuli a vajíčka. Když bylo vše hotovo, přinesly děti pokrm, který připravily na starém vařiči v bývalé kůlně, k nám domů a slavnostně zasedly ke stolování. Pravdou je, že byly velkorysé a pozvaly nás ke stolu. S díky jsme s manželem odmítli. Jen jsem je nenápadně pozorovala. Dnes už ani nevím, jestli tu božskou manu ochutnaly všichni čtyři. Vím jen, že jim prý maso skřípalo mezi zuby. Od té doby se šneci v mé ani sestřině rodině nevaří.

Prý je to sice delikatesa a maso je výborné, ač jsem masožrout, tak než jíst šnečí maso, tak to budu raději vegetarián. Ale tak jak praví klasik: proti gustu žádný dišputát. 

Dobrou chuť, frantíci.

 

 

 

 

Můj příběh
Hodnocení:
(4.5 b. / 8 h.)

Pro hodnocení se musíte přihlásit

DISKUZE
Děkujeme za váš příspěvek do diskuse. Upozorňujeme, že redakce si vyhrazuje právo vyřadit diskusní příspěvky, které jsou v rozporu s platnými zákony a které podněcující k násilí a nenávisti ke konkrétním lidem či skupinám obyvatelstva. Smazány budou rovněž příspěvky obsahující jakékoliv vulgarismy.
Jan Krones
„Jak můžete vládnout zemi, ve které je přes 300 druhů sýra?“ řekl Charles de Gaulle. Zajisté mají Frantíci i vynikající smradláky a nejspíš i něco podobného tvarůžkům. Vždyť na severu mají blízko k Němcům. Syrečky by nevoněly Japoncům a Číňanům - nepotrpí si totiž na živočišné mléko. A šneci – přípravu počínající sběrem udělá normální smrtelník v životě jen jednou. Je to „svinská robota“. A není to nutné, šnečí polotovary na ochutnání prodává celoročně třeba Makro a konzervované šneky zásilkově s dodáním do týdne třeba Snailex Brno. Klasika jsou šneci po burgundsku (to je tucet šneků v bylinkovém másle na alobalové pánvi), nebo šneci po pražsku (to je sekanina šneků s telecím). Prodávají se i šnečí játra – ta chutnají kupodivu jako játra – a šnečí „kaviár“ – to jsou šnečí vajíčka. Šnečí játra mě nezaujala, šnečí kaviár mě neuchvátil. V Praze U Vaňhy se podávávala šnečí polévka před Štědrým dnem, my je připravujeme a jíme pravidelně každoročně na první jarní den s růžovým vínem.
Libor Farský
Také bych si ochutnávku odpustil. Rád bych věděl, jak by se frantíci postavili k mé oblíbené české gurmánské specialitě, což jsou olomoucké tvarůžky. Také by neochutnali, protože by jim zapáchaly? Vtipné vyprávění, Elenko, za *****
Dagmar Bartušková
Já se tedy také bavím... :-)
Alena Vávrová
Když byly děti malé, dotáhly jednou domů krabici od bot vystlanou travičkou, plnou těch malých šnečků. Okamžitě jsem jim je vynesla na balkonek do mezipatra. No, měly na to jiný názor, že by šnečci mohly spadnout z 2. patra, tak je nepozorovaně propašovaly zpátky domů pod vanu. A jdu v noci na WC a pod nohama "křup" ... "křup". Rozsvítím a šneci všude. Pěkné nadělení!
Hana Rypáčková
No, to jsem se pobavila... Taky jsme je vařili. Ale než v soli už povařené se zbavili šlemu...Je to piplačka a v restauraci si to už nedám taky....Zbytečně drahé, když je odstraňuji ze zahrady bez užitku...
Lidmila Nejedlá
Hezké šnečí povídání, Elen. Pokrm je určitě vhodný pro starce a stařenky, nemusí se totiž kousat, sklouzna do krku sám...Cha, cha...
Zuzana Pivcová
O šnecích jsem si přečetla ráda, ale za pokrm bych je nikdy nezvolila. Přesněji, nesbírala bych je z důvodů kulinářských. Asi jako raky nebo žabky. To se na ně raději podívám na fotce, když už nemám příležitost vidět je v přírodě.
Elena Valeriánová
Aničko, když jsme by to se sestrou a jedním z aktérů vzpomínali, moc jsme se nasmáli. Šneky měli nasbírané v krabici a ti jim vylezli, no než to stádo nahnali zpětbyly, všude slizové destičky, fuj. A to vaření, slívání a co já vím ...
Lenka Hudečková
Šneky bych taky nejedla.... Jinak Elenko hezké vyprávění....také znám lidi, co sbírají šneky a vozí je k výkpu. Prý dávají za kbelík 300 Kč.....
Anna Čípová
S chutí jsem se zasmála při představě úklidu toho dopuštění.

Zpět na homepage Zpět na článek

Nejste registrován/a? Zaregistrujte se zde.

Po přihlášení (registraci) uvidíte na tomto místě přehled Vašich aktivit na portále i60.cz, a to:

  • Váš nejnovější článek
  • Nejnovější komentáře k vašim článkům
  • Nové vzkazy od přátel
  • Nové žádosti o přátelství
Přihlásit se

JSTE TU POPRVÉ?
Přečtěte si, co všechno
portál i60 nabízí
.