Milé kuchařinky, jsem velký nadšenec a konzument té úžasné zeleniny jménem cuketa. V mé letní kuchyni, ale i v jiném období, jsou cukety velkým favoritem na jídelníčku. Mám vyzkoušeno plno slaných receptů, poslední dobou velice ráda dělám cuketošpagety, pomocí
spiralizéru, který jsem zde také připomínala. V neděli jsem vyzkoušela i variantu sladkou. Recept jsem si přizpůsobila.
potřebné ingredience:
2 hrnky nahrubo nastrouhané cukety + 1 větší jablko
2 hrnky polohrubé mouky + 1 káv.lžička jedlé sody
1/2 hrnku třtinového cukru
5 lžic medu
1/2 hrnku sluneč.oleje
1/2 hrnku mléka
2 vejce
6 kapek vanilkové esence
šťáva z půlky citronu
hrst slunečnicových semínek
(můžete přidat i 3 PL kakaa)
Cuketu jsem skoro celou škrabkou oloupala, vydlabala semínka a nahrubo nastrouhala. V hlubší míse jsem rozšlehala vejce, cukr, med s
trochou horké vody /asi 1dcl/, přidala jsem citr.šťávu, vanil. esenci, mouku se sodou, cuketu a sluneč. semínka.
Pekáček jsem vymazala olejem a vysypala kokosem, nalila směs. Pekla jsem v předehřáté troubě na 180st. 15 minut + 5 minut na 100°C. Po vychladnutí jsem část buchty potřela mírně přislazenou zakysanou smetanou a přizdobila brusinkami a kešu oříšky.
Můj první sladký cuketový pokus chutnal - byl pochválen...
Dobrou chuť Vám přeje
Jitkakytka♥
