Kraj pod Hrubým Jeseníkem se možná zdá být mimo širší zájem turistů, ovšem opak je pravdou. Jak letní tak i zimní sezona tam nabízejí optimální podmínky pro tělesnou generálku. Místy, kde si ji můžete dopřát, je řada, mezi nimi i Branná. Sama její lokace je optimální jak pro letní, tak zimní sportovní vyžití. Tím spíš, když se jedním z cílů potěchy stane sympatická Restaurace Kolštejn. Neokázalé, nicméně působivé vnitřní prostory, ať útulně potemnělý hlavní lokál či sluncem prozářená zimní terasa s desítkami malých okenních tabulek, všude tam je nakažlivě oslovující atmosféra. Ovšem opravdu parádním kouskem je zde vše, co připraví tým restaurační kuchyně.
Probudit senzory můžete carpacciem z červené řepy s brynzou z farmy Domašov. Exponentem lokálnosti je v tomto případě svěží, lehce provokující brynza. Dokonale rozjitří touhy po dalších překvapeních z kuchyně. Jste-li odvážní a láká vás nepoznané, zvolte smažené tvarůžky v pivním těstíčku s cibulkou a šunkou. Umějí je zde nečekaně vymazlit tak, že si je dávají i ti, kdo je nikdy neokusili a možná to ani neměli nikdy v úmyslu. Ovšem jemné těstíčko, uvnitř obalu vedle nevšedního sýru zapečená cibule i šunka, ztlumí odér, pro který tvarůžek není zvlášť vyhledávaný. Ze sousta tak připraví malý koncert. Optimálně vyvážená chuť se projde po patře a vy poznáte jedno, že vlastně jde o elegantní netuctový pokrm z lokální pokladnice. Když se do hry vloží ještě žejdlík některého z místních piv, tvarůžky si vás získají. Piv, která tu vaří je mnoho. Na místě bude ochutnat tradiční český ležák s chmelovou dochutí.
Lístek má v záloze i lákavé krmě z cizích krajů. Ovšem má-li být návštěva přehlídkou české kuchyně, potom na závěr musí přijít domácí kynuté knedlíky plněné ovocem, s máslem, cukrem, kakaem a šlehačkou. Lesní ovoce tamních hvozdů nebo plody sadů a zahrad v kraji mají svůj věhlas a není třeba o nich pochybovat.
Vše ještě dokreslí příjemný nenásilný projev páru obsluhujících, kteří jsou neviditelní a přitom vždy na místě. Potom vám jako výsledek vyjde jediné: zanést Brannou a Restauraci Kolštejn na seznam cest za dobrým zážitkem a co nejdříve tam zavítat znovu.
Milan Ballík
