Baby pučálnice. Symbol Vánoc, na který se zapomnělo

naklíčený hrách je poměrně známá věc, až dva roky zpět jsem se tedy dozvěděla, že se tomu někde říká pučálka, ale z makrobiotického hlediska je to skvělé, dělám to od 18 let, tedy už 15 let každé jaro...

Kdyz koupim zeleny neloupany hrach tak nestihnu dat naklicit hned se namaci k dalsimu obedu, ale obcas si trochu necham na nakliceni, klicky jsou vyborne, pucalku jsem nikdy nejedla, jinak u nas od podzimu do jara pravidelne klicime cocku, zeleninu ktera se u nas v zime nerodi kupujeme vyjimecne.

Zajímavý článek. O tom, že lidé jedli "pučálku" jsem slyšela ve filmu Dobrý voják Švejk, kde herec Vojta hraje starého baču a tam o tom hovoří.Nikdy jsem to nejedla a ani ve dětství jsem o něčem takovém neslyšela.Zřejmě asi jídlo z doby před I.sv.válkou.

Naklíčený hrách znám už dávno. Poprvé jsem se dočetla, že jde o vánoční pochoutku. Sama si naklíčený hrách připravuji v zimě, kdy je málo čerstvé zeleniny. Napřed ho nechám nabobtnat ponořený ve vodě a pak jen napůl ponořený hrách nechám vyklíčit. Je třeba 2x denně vodu vyměnit, aby neplesnivěl. Je velmi chutný i bez smažení a je to opravdu bohatý zdroj vitamínů. Naklíčený hrách obsahuje víc užitečných látek, než čerstvě sklizený. U naklíčených semen je to velmi časté a lze naklíčit i čočku.