Moje seniorská radost: Houbaření
Ilustrační foto: Pixabay

Moje seniorská radost: Houbaření

9. 8. 2023

O seniorských radostech se už napsalo mnohé, ale zdá se, že na houbaření si zatím nikdo nevzpomněl. A při tom by se o houbaření v Čechách daly psát romány. V lásce k němu není výjimkou ani naše rodina. Kam moje paměť sahá, milují ho staří i mladí a dokonce některá naše zvířata.

Vzpomínám si na jednoho svého prastrýce, strejdu Petříčka, který sice nebyl žádným velkým znalcem hub, ale zato je sbíral s velkou vášní. Jednou odešel do lesa už brzy ráno a stále se nevracel. Bohužel nebyl už nejmladší a neměl ani příliš vyvinutý orientační smysl. Mobily nebyly, nedalo se zjistit kde je a jestli se mu něco nestalo. Můj děda Prokop se ho vydal hledat, ale po několika hodinách bezvýsledného pátrání se vrátil domů sám. Nezbývalo nám než čekat a doufat, že se nakonec vrátí. Bylo léto, takže dny byly naštěstí dlouhé. Kolem deváté večer se prastrýc znenadání objevil. Hladový, vysílený, ale šťastný nad tou úrodou, kterou dovlekl v potu tváře kopcovitou krajinou domů. Měl plné dva velké koše a z teplákové bundy a z košile udělal provizorní batohy. Jeden si pověsil na břicho a druhý na záda. Vyšlo najevo, že skutečně zabloudil. Místo aby všechny houby vyhodil a ulehčil si, sbíral stále další a další a ty už si strkal za tílko. Byl na sebe opravdu hrdý. Čekal pochvalu, ale místo toho přišlo nepříjemné překvapení. Kromě pár kousků suchohřibů dovlekl domů jen samé hořčáky. A co si navíc vyslechl od pratety o bláznivém dědkovi…

Protože všichni víme, že houby jsou jedlé všechny, ale některé bohužel jen jednou, sbíráme v naší rodině pouze notoricky známé druhy, které jsou osvědčené, u nichž jsme si stoprocentně jistí, že nemůžeme udělat chybu. Syn se ale jednoho dne rozhodl, že zkusí vybočit ze zajetých kolejí a sebere i něco neobvyklého, abychom vyzkoušeli i nějakou tu jinou houbu. A přinesl domů muchomůrku růžovou neboli masáka. První, co udělal, bylo, že houbu porovnal s obrázky v atlasech hub, kterých máme na chalupě několik. Pak zašel za mojí maminkou, pak za strýcem, pak za sousedem, a ještě si houbu vygooglil na internetu. Všichni byli zajedno a všechno nasvědčovalo tomu, že utrhl houbu správnou, a že nemůže dojít k žádné záměně. Leč můj tatínek Jindra jeho počínání pozoroval s nedůvěrou. Evidentně Matějův záměr masáka pozřít neschvaloval. Poprosil ho, aby ho nedával mezi ostatní houby, které byly určeny ke konzumaci nebo na sušení. Aby ho položil stranou. Syn mu vyhověl.

Mezitím moje maminka dodělala bramboračku a sezvala všechny ke stolu. Po jídle se hovor stočil na synův houbařský experiment. Jindra se vnuka zeptal, kam houbu odložil.

            „Na kraj stolu v kuchyni.“

            „Ale tady nic neleží,“ hlásil tatínek.

            „Já to tam opravdu dal,“ oponoval syn.

            Najednou se ozvala maminka: „Nic nehledejte, já jí dala do polívky.“

V tu chvíli tatínek zbledl. Krve by se v něm nedořezal. Nepomohlo, že mu všichni říkali, že první by se otrava z hub projevila na malých dětech, které polévku také jedly. Tatínek nevěřil a naprosto vynervovaný ulehl do postele. Přestal komunikovat a čekal, až si pro něj přijde zubatá. Když se smrti nedočkal a ráno se navzdory svému očekávání probudil živ a zdráv, čiperně vstal, dal si k snídani bramboračku, zatopil v kamnech a šel sušit houby.

P.S. Pozor, prý teď konečně porostou. A jestli kromě klasiky nasbíráme i dost těch, co jsou na úvodním obrázku, tak si i v seniorském věku konečně užijeme spoustu radostí. Musíme přeci zase vyzkoušet nějakou tu novou houbu.   

 

 

aktivní senioři Letní soutěž 2023 příroda
Hodnocení:
(5.1 b. / 25 h.)

Pro hodnocení se musíte přihlásit

DISKUZE
Děkujeme za váš příspěvek do diskuse. Upozorňujeme, že redakce si vyhrazuje právo vyřadit diskusní příspěvky, které jsou v rozporu s platnými zákony a které podněcující k násilí a nenávisti ke konkrétním lidem či skupinám obyvatelstva. Smazány budou rovněž příspěvky obsahující jakékoliv vulgarismy.
Margita Melegova
Houbareni je moje nemoc, od Velikonoc narikam ... uz aby to bylo... a je to tady, prisel ten touzebne ocekavany cas ale nohy vypovidaji sluzbu, masiruji, polykam prasky, kazda dostala vcelicku, premlouvam je at jsou rozumne, prozatim nic nepomaha trucuji. Utesuji se ze do podzimu si daji rict. Vzpominam na zahradu, kde jsem pod lisky vylila vodu z oplachnuti hub a dalsi rok jsem se nestacila divit co mi tam vsechno v tom spadanem listi vyrostlo, ted si na te urode pochutnavaji novi majitele.
Alena Velková
Pane Berko děkuji, ten recept, vypadá zajímavě. Ostatním také děkuji za reakce na článek.
Lenka Kočandrlová
Tak dnes jsem zase zašla do nejbližšího lesíka.Nic moc,je stále vše suché a tak jen sem tam klouzky,více babek,pár lišek a asi 10 výstavních křemenáčů plus jeden kozák. Tak si manžel uvařil kulajdu a zbytek šel na půdu usušit - aby bylo něco na zimu.
Jindřich Berka
Píši o různých tématech, ale chce to odlehčit. Nabízím výborný recept na houbový tatarák či pomazánku nebo směs. Původně to není z mé hlavy, ale dvacet let ho dělám ke spokojenosti, rodiny, kamarádů a blízkých lidí. Správně sterilizovaný vydrží i ve špajzu v pohodě 3 roky. Dokonce jsem se přihlásil do soutěže renomovaného výrobce uzenin. Nazval jsem recept „Špekáček s fazolemi a houbovou směsí“, vyhrál jsem jednu z jeho hlavních cen. Ráno mi žena volá do práce: „Přijeli k nám nějací chlapi a začali vykládat balíky uzenin a výrobků. Co s tím mám dělat“? Tak jsem celé odpoledne rozvážel po rodině a přátelích výslužky.
Jindřich Berka
PIKANTNÍ HOUBOVÁ SMĚS NEBO TATARÁK Suroviny: 1 kg tvrdých hub (mladé plodnice hřibů nebo růžovky, holubinky, čirůvky, ryzce a další které poznáte, můžete použít i pěstované houby běžné v prodeji), 1/4 l oleje, 1/2 kg cibule, 1 velký ostrý kečup, 1 palice česneku, 2 konzervy rajského protlaku, pepř, chilli nebo tabasco, sůl a vegetu. Postup: Na oleji zpěníme cibuli, přidáme všechny složky (hřiby nakrájet nikoliv pomlet!) a 10 minut dusíme a dáme do skleniček (já si schovávám proto sklenky od tatarky a majonézy). Potom sterilizujeme. Správně se sterilizuje hodinu kolem bodu varu, další den je necháme při pokojové teplotě, narostou tam možná spory, ale ty třetí den zničíme opět varem po dobu jedné hodiny. Použití: Na topinky a posypat strouhaným sýrem, fazole (stačí sterilizované) + houbová směs + zbytky masa nebo uzenina a prohřátím spojíme, směs + mleté maso na špagety, do guláše, pod maso, výborný je z toho dip na grilovací speciality (nastrouhaný křen, hořčice, houbová směs) a další možné využití dle fantazie.
Marta Novotná
Houbaření se v naší rodině dědí z pokolení na pokolení jen s tím rozdílem,že z našich vnoučat jedí houby pouze dvě,zatímco my starší je jíme na sto způsobů :-) od mala doteď.
Elena Valeriánová
Děkuji za hezké vzpomínání. Už se těším až půjdu lesem a porostou. Jen jsem docela roztrpčená stavem lesa po těžbě. Tam, kde byl kdysi krásný houbařský les, je v lepším případě neproniknutelný mladý porost a v tom horším pustina plná vysoké trávy, kořenů, klacků a zarostlých pařezů. Cesty žádné a člověk se ztratí raz dva. Tak, jak o tom píši zde. https://www.i60.cz/clanek/detail/31162/kdyz-se-les-stane-pasti
Soňa Prachfeldová
Houbaření je vášeň. Zabloudit v lese, není sranda. Jenže ty houby už od pohledu zblbnou, aniž by člověk požil lysohlávku. Dnes máme apky skoro na vše, jenže také sbírám to, co znám. A na zahradě nám vyrostl hnojník i žampiony. Hnojník tu vidím poprvé, Mysty ten trs v běhu rozkopal. A bylo po bádání. Tak houbařům zdar.
Dana Puchalská
Moc hezký a humorný příspěvek. Děkuju.
Jana Kollinová
Sbírání hub se naší rodině vyhnulo, protože maminka houby nejedla, což znamenalo, že ani my s tatínkem, i když on houby miloval, jsme je na jídelníčku neměli. Nedůvěru vůči houbám přenesla i na mě, a tak až později, když jsem měla příležitost ochutnat vynikající voňavé smaženice a houbové omáčky, našly své místo v mé kuchyni. Přesto, kdykoliv houby jím - mám pouze kupované - nemohu se zbavit nepříjemného pocitu, že tam možná byla i nějaká jedovatá a podobně, jako Váš tatínek, sleduji, zda se neobjeví příznaky otravy. To není všechno. Houby velmi důkladně žvýkám na co nejmenší kousíčky, abych při výplachu žaludku neucpala hadičku - doporučení mého přítele vtipálka.

Zpět na homepage Zpět na článek

Nejste registrován/a? Zaregistrujte se zde.

Po přihlášení (registraci) uvidíte na tomto místě přehled Vašich aktivit na portále i60.cz, a to:

  • Váš nejnovější článek
  • Nejnovější komentáře k vašim článkům
  • Nové vzkazy od přátel
  • Nové žádosti o přátelství
Přihlásit se

JSTE TU POPRVÉ?
Přečtěte si, co všechno
portál i60 nabízí
.

Aktuální soutěže
Kvíz i60 - 43. týden

Tento týden se budeme ve vědomostním kvízu věnovat památkám kulturního světového dědictví zapsaných na seznam UNESCO.