Dvakrát týdně porce mořských ryb nebo obyčejná konzerva sardinek pokryjí potřeby dospělého člověka na požadovaný příjem jódu, radí odborníci ze Státního zdravotního ústavu. Kdo se nebojí novinek, může podle nich vyzkoušet mořské řasy. „Přidávají se do salátů a polévek. Komu konzistence řas vadí, může je v polévce jen vyvařit a pak před podáváním vyjmout,“ uvádějí.
V Evropě má nedostatek jódu polovina obyvatel. Lidské tělo obsahuje 20 až 30 miligramů jódu, z toho 80 procent je ve štítné žláze jako nezbytná součást hormonů tyroxinu a trijodtyroxinu, které ovlivňují v buňkách rychlost látkové přeměny.
Vedle mořských ryb, mořských plodů a mořských řas je jód hojně obsažen v mléce, mléčných a masných výrobcích, obohacuje se jím také kuchyňská sůl, jódová sůl se dává třeba do pečiva a některých druhů sýrů. Nedostatek jódu se projevuje zvětšením štítné žlázy, zvýšenou únavou a zapomínáním, sklonem k depresím. Dlouhodobě může přispět k rakovině prsu a štítné žlázy. U dětí se zpomaluje duševní vývoj.
Podobně jako nedostatek, ani nadbytek jódu není podle odborníků pro zdraví dobrý. „Přímořské národy si proti vysokým dávkám jódu z mořských řas vypěstovaly odolnost. Lidi, kteří nemají v pořádku štítnou žlázu, mohou vysoké dávky jódu přesahující 600 až 1000 mikrogramů denně dráždit a způsobovat jim dlouhodobé komplikace,“ říkají lékaři.
Pokud se v rodině vyskytly problémy se štítnou žlázou, nebo má člověk u sebe na tyto problémy podezření, měl by si dát štítnou žlázu vyšetřit a poradit se s lékařem o používání potravin a doplňků s jódem.
