Upečení jogurto-tvarohového ostružinového řezu není náročné, ani moc pracné. A v létě je to jistě bonus.
Těsto si připravíme z 1,5 hrnku polohrubé mouky, 3/4 hrnku cukru krupice, 2 lžíce kakaa, 1/3 hrnku oleje, 200 g bílého jogurtu, 2 ks vejce, 1 prášek do pečiva. Vše promícháme, pokud je těsto hustší přidáme dle potřeby mléko a vylijeme na vymaštěný a moukouu vysypaný hluboký plech. Pečeme při 160-180°C asi tak 15-20 minut. Já sama korpus zkouším pomocí špejle zda je upečený.
Mezi ím, co se těsto peče, si připravíme jogurto-tvarohovou náplň. Na tu budeme potřebovat 250 g měkkého plnotučného Jaroměřičského tvarohu, 10 pol. lžic bílého jogurtu, 1 žloutek, 1 vanilkový cukr, 70 g cukru krupice, 1 sáček vanilkový puding, 1/2 prášku do pečiva a vše pořádně spolu promícháme. A opět pokud je náplň hustší, rozředíme trochou mléka. Tuto nadívku rozetřeme na téměř upečený korpus, poklademe ostružinami a dáme opět do trouby na 15-20 minut. Necháme pořádně vychladnout.
Na vychlazený korpus s ostružinami dáme 3 řádně ušlehané šlehačky, do které přidáme 1ks vanilkového cukru a 2 hrsti mletého cukru (oslaďte dle svého, někdo chce méně sladké, někdo více). Takto hotový řez dáme ztuhnout do lednice.
Všem, kdo recept vyzkouší, přeji dobrou chut a pokud to bude u kávy, tak hezký požitek.
