Moje vánoční pečení
Všechny fotografie: Marie Měchurová

Moje vánoční pečení

9. 12. 2022

Už více jak 50 roků peču na Vánoce stejné druhy cukroví, jsem v tom docela konzervativní. Sešit s recepty jsem si založila hned po nástupu do zaměstnání, je nadepsaný ještě mým dívčím jménem.

Pracovala jsem v ženském kolektivu, kde se "peklo a vařilo" na denním pořádku. Za tu dobu je sešit docela opotřebený, některé recepty jsou nečitelné, je to takové "salátové vydání". Proto jsem se rozhodla vytvotřit si malou elektronickou vánoční příručku, kde najdu všechny recepty na jednom místě - stačí jedno kliknutí. Inspiraci jsme čerpala u íčkařky Vlaďky.

Každé vánoční pečení začínám lineckým těstem, kterého si připravím hned tři dávky najednou. Z jedné poloviny upeču vykrajovaná kolečka, která spojím rybízovou marmeládou, a z druhé poloviny upeču linecké dortíčky, ozdobené buď půlkou vlašského ořechu nebo hříbkem z mandle. 

 

LINECKÉ CUKROVÍ:

21 dkg hladké mouky

14 dkg másla nebo Hery

7 dkg mletého cukru

1 žloutek

Linecké koláčky

 Linecké s marmeládou

 

 

VANILKOVÉ ROHLÍČKY:

20 dkg hladké mouky

14 dkg másla nebo Hery

7 dkg mletého cukru

7 dkg pomletých vlašských ořechů

Teplé obalujeme ve vanilkovém cukru, který smícháme s mletým cukrem

005.cr2.jpg 

 

 

PRACNY:   

40 dkg hladké mouky

25 dkg másla nebo Hery

15 dkg mletého cukru

1 lžíce kakaa

trošku mletých ořechů, skořice, 4 roztlučené hřebíčky + vanilkový cukr

 010.cr2.jpg

 

 

IŠELSKÉ DORTÍČKY:

21 dkg  hladké mouky

14 dkg másla nebo Hery

7 dkg mletého cukru

4 dkg mletých ořechů

2 dkg kakao

citronová kůra, trošku mleté skořice

Slepíme kakaovým krémem a zdobíme mandličkou

 013.cr2.jpg

 

 

BRNĚNSKÁ KVÍTEČKA : 

14 dkg hladké mouky

10 dkg másla nebo Hery

10 dkg pomletých lískových ořechů

2 žloutky

V ruce děláme malé kuličky, tři poklademe vedle sebe, doprostřed kápneme trošku bílku a položíme lískový ořech

015.cr2.jpg 

 

 

MÁSLOVÁ SRDÍČKA :

30 dkg hladké mouky

20 dkg másla

10 dkg mletého cukru

2 žloutky

Spojíme kakaovou nádivkou s rumem a zdobíme čokoládou

009.cr2.jpg 

 

 

KOKOSOVÉ PUSINKY NA LINECKÉM KOLEČKU :

Všechny bílky, které mi zůstaly z pečení

1 balíček kokosu

cukru podle potřeby (polovina mletého a krupicového)

citronová šťáva

Bílky šleháme nad horkou vodou, přidáme cukr a citr. šťávu

Pomalu upečeme malé hromádky, které po upečení ořežeme kulatým tvořítkem

Na linecké kolečko přilepíme kakaovým krémem s rumem

 001.cr2.jpg

 

 

PLNĚNÉ KOŠÍČKY :

Z každého těsta, které připravím, naplním a upeču dva malé košíčky

Naplním hmotou na kokosové kuličky,  poleju čokoládovou polevou a dozdobím půlkou vlašského ořechu

007.cr2.jpg

 

 

KOKOSOVÉ KULIČKY :

Piškoty pomeleme, pokapeme čajem, přidáme marmeládu, kokos + rozmíchané máslo s cukrem,

ještě nastrouhanou čokoládu Margot

Ze vzniklé hmoty děláme kuličky, které obalujeme v kokosu

 014.cr2.jpg

 

 

Nepečené cukroví HROMÁDKY :

Pomeleme mandle, oříšky, piškoty, polámané nepodařené cukroví, máslo s cukrem, pomerančová šťáva nebo jiná, rum

Zpracujeme hmotu, ze které tvoříme malé hromádky, které přilepíme marmeládou na linecké kolečko nebo piškot a namočíme do čokolády

 

 Hromádky

 

 

 

 

 

 

gastronomie Vánoce
Hodnocení:
(5.1 b. / 17 h.)

Pro hodnocení se musíte přihlásit

DISKUZE
Děkujeme za váš příspěvek do diskuse. Upozorňujeme, že redakce si vyhrazuje právo vyřadit diskusní příspěvky, které jsou v rozporu s platnými zákony a které podněcující k násilí a nenávisti ke konkrétním lidem či skupinám obyvatelstva. Smazány budou rovněž příspěvky obsahující jakékoliv vulgarismy.
Dana Puchalská
Maruš,ty mi ale děláš chutě.... :-) :-) a jen tak na okraj, máš cukroví krásně naaranžované. Tu ,,pikslu" s Holanďankou jsme mívali taky.
Daniela Řeřichová
Maruško, to voní až sem. Hezké Vánoce přeji! :-)

Zpět na homepage Zpět na článek

Nejste registrován/a? Zaregistrujte se zde.

Po přihlášení (registraci) uvidíte na tomto místě přehled Vašich aktivit na portále i60.cz, a to:

  • Váš nejnovější článek
  • Nejnovější komentáře k vašim článkům
  • Nové vzkazy od přátel
  • Nové žádosti o přátelství
Přihlásit se

JSTE TU POPRVÉ?
Přečtěte si, co všechno
portál i60 nabízí
.