Když se houbařská sezona vydaří a houby rostou a rostou a my máme nasušeno, zamraženo i zavařeno, přemýšlíte o receptu, který ještě neznáte? Vyzkoušejte bezmasé karbanátky.

Ingredience

houby
houska
mléko
strouhanka
vejce
třený česnek
pepř a sůl

Postup

Houby očistíme a udusíme na cibulce a tuku. Housku namočíme v mléce a vymačkanou smícháme současně s přibližně stejným množstvím strouhanky, utřeným česnekem s hubami. Přidáme vejce, utřený česnek, pepř a sůl. Uhněteme těsto a necháme 15 minut odležet. Vytvarujeme karbanátky a obalené v mouce nebo ve strouhance z obou stran osmažíme. A je to mňamka. Přílohu zvolíme dle chuti.

Dobrou chuť!

Máte plný košík? Recepty z hřibů, lišek, ryzců, klouzků, václavek a dalších hub

Smaženice, polévky, omáčky, saláty, zapečené těstoviny, ale i candát či bažant na houbách. Jídel z hub jsou stovky. My nabízíme recepty inspirované nejrůznějšími evropskými kuchyněmi tak, jak je zaznamenal vášnivý houbař, spisovatel a překladatel Viktor Faktor.

Redakce

Betón aneb Proč nevyhazovat zbytky

A je po Silvestru. Přátelé odešli, my jsme se trochu prospali a právě dáváme do pořádku kuchyň, která přece jen nesla hlavní nápor oslav. Pohled do ledničky nám signalizuje problém. Je plná výborných, ale jaksi už neúplných potravin. Co s tím?

ivana kosťunová

Znáte rostlinu, které se lidově říká vlčí noha?

Nedávno jsem se dozvěděla, že je rostlina, které se takto říká. A protože mě tyhle názvy u rostlin dost zajímají, tak jsem začala tak trochu pátrat. Až jsem něco informací našla a ty mě víc než zaujaly. Ostatně posuďte sami. 

Dana Puchalská

Znáte voňatku citronovou?

S touto rostlinou se mnozí z vás, kteří mají rádi asijskou kuchyni, určitě setkali. Tam je velice důležitou ingrediencí. Do polévek, k masu, kuřeti i k rybám. 

Dana Puchalská

Máte nasbíráno? Uvařte si skvělý houbový ovar

Jistě každý ví, že na dobrém kuchařském výsledku se podstatnou částí podílí kvalitní suroviny. Takže nejlépe je vzít košík a vyrazit do lesa. Dnes si uvaříme houbový ovar.

Josef Sviták