Jak vařily naše prababičky: pravé chlupaté knedlíky
Jak vařily naše prababičky

Jak vařily naše prababičky: pravé chlupaté knedlíky

22. 5. 2018

Zajímá vás, jak se vařilo za první republiky, před sto a více lety, či dokonce za dob zřejmě nejslavnější české kuchařky a národní buditelky Magdaleny Dobromily Rettigové? Právě o tom pojednává gastronomický seriál Jak vařily naše prababičky.

Dnes už jsou skoro zapomenuté, ale kdysi představovaly chlupaté knedlíky klasiku české kuchyně. Pojďme si je připomenout.

Asi 15 prostředně velkých syrových brambor omyjeme, oloupeme, rozstrouháme a dáme na hustší síto, které postavíme na hrnec. Pak je proléváme studenou vodou, dokud nezůstane bílá bramborová drť zbavená škrobu. Tu vymačkáme, dáme na mísu, přidáme 3 až 4 hrsti krupičkové mouky a osolíme lžící soli. Hmotu dobře prohněteme a namočenou rukou vytvoříme knedlíky velikosti vejce. Ty pak házíme do osolené vroucí vody. Vaříme přibližně 15 minut. Uvařené knedlíky okamžitě vkládáme do připraveného zelí, takže nezmodrají a neztvrdnou. Před podáváním je omastíme sádlem.

Ingredience
1,5 kg brambor
15 dkg mouky
lžíce soli
dušené zelí
6-8 dkg sádla

 

recepty
Autor: Redakce
Hodnocení:
(5 b. / 1 h.)

Pro hodnocení se musíte přihlásit


Zpět na homepage

Nejste registrován/a? Zaregistrujte se zde.

Po přihlášení (registraci) uvidíte na tomto místě přehled Vašich aktivit na portále i60.cz, a to:

  • Váš nejnovější článek
  • Nejnovější komentáře k vašim článkům
  • Nové vzkazy od přátel
  • Nové žádosti o přátelství
Přihlásit se

JSTE TU POPRVÉ?
Přečtěte si, co všechno
portál i60 nabízí
.

Aktuální soutěže
Kvíz i60 - 12. týden

Znáte své tělo? Tento týden si dáme otázky z biologie a konkrétně se budou týkat lidského těla.

AKTUÁLNÍ ANKETA

Provedli jste nějaké úpravy svého bytu či domu na stáří? (sprchový kout místo vany, bezpečnostní madla, bezbariérové prahy apod.)

Ano, úpravy bytu jsem (jsme provedli)

23%

Ano, ale zatím jen částečně

15%

Nevím, jaké úpravy by to měly být

15%

Ne, ale zvažujeme to

13%

Ne, o žádných úpravách neuvažuji

19%

Ne, protože na to nemám peníze

14%