Léto nám pomalu mává na rozloučenou. Kolik bude ještě dní, kdy si prostřeme večeři venku, dáme chladit pivko či vínečko a budeme se kochat stmíváním, kdy se kraj halí pomalu do tmy, domky na úpatí hor se rozsvěcují, sovy houkají, nebe otevřelo svoji báň, na kterou se vyhoupl měsíc a miliony hvězd na nás mrkají z té velké dálky? Z talíře se line omamná vůně a láká k večerní siestě.
Na takovou siestu jsem vybrala:

Pivní rarášky

Suroviny (podle počtu strávníků)
500 g kuřecích prsíček, děla jsem i z plecka nebo krkovice
2 vajíčka
2 PLsolamylu
3 PL hořčice obyčejné
1 dl piva
3 PL hladké mouky
1+1/2 PL sojové omáčky
sůl /opatrně, sojovka je slaná/
olej na smažení

Postup:
Prsíčka nakrájíme na medailonky. Pokud jde o plecko nebo krkovici, tak jsem udělala plátky, rozklepala a nakrájela na širší kousky
Do misky jsem dala: vejce, pivo, sojovku, hořčici, solamyl a hladkou mouku. Vše jsem řádně vyšlehala do hladkého,hutnějšího těstíčka. Do tohoto jsem naložila maso a nechala 24 hodin rozležet. Druhý den jsem rarášky nasmažila na rozpáleném oleji. Příloha: bramborová kaše, krokety, hranolky a zelenina
Pokud budete chtít ochutnat, přeji dobrou chuť....

A pro ty, kteří pivkem i lahodný pokrm zapíjí, a nejen pro ně, něco pro zasmání:
Když vidím a piji pivo, slyším v sobě dva hlasy. Ten jeden říká:“ Vypij to!“ a ten druhý říká: „Nyslyšels? Máš to vypít!“
A druhý: V těhle vedrech se nedá pít nic jiného, než převařená voda. A fakt je mi úplně jedno, kterej pivovar ji převařil.

Dneska je změna v jednoduchém prostření stolu bez ubrusu – minule bylo prostřeno na velmi drahém ubrusu,/byl to dar/ na omak velmi příjemný materiál, krásně se pere, jen při každém přeložení se mačká, ale to dárce taky jistě nevěděl. Nežiju proto, abych ubrus po každém sundání, když něco dělám na stole, žehlila, na to je můj čas drahý a navíc, v tomto článku jde přeci o jídlo, a proto je třeba se nad mírné  pomačkání povznést.

Tak asi tak...

Fotogalerie

Betón aneb Proč nevyhazovat zbytky

A je po Silvestru. Přátelé odešli, my jsme se trochu prospali a právě dáváme do pořádku kuchyň, která přece jen nesla hlavní nápor oslav. Pohled do ledničky nám signalizuje problém. Je plná výborných, ale jaksi už neúplných potravin. Co s tím?

ivana kosťunová

Poleno aneb Vánoce na francouzský způsob

Bûche de Noël. Nebo chcete-li poleno. Jinými slovy, kakaová roláda. Tak to je pochoutka, která je typická pro Vánoce ve Francii. Její příprava je poměrně náročná, ale výsledek za tu námahu stojí.

Vratislava Hofmanová, redakce

Znáte rostlinku, které se říká Benediktské koření?

Možná, že se všem bude zdát divné, že teď na podzim píšu o bylinkách. Ale u některých bylinek se právě nyní sbírají nejen květy a listy, ale oddenky a kořeny. A tou rostlinkou je kuklík městský (Geum urbanum). 

Dana Puchalská

Ochutnejte skvělé podzimní drinky ve znamení brusinek

O tom, že k sobě ovoce a šumivé víno patří, nemusíte pochybovat. Zapomeňte ale chvilku na jahody, které se už hůře shánějí. Vsaďte na sušené brusinky, které jsou lahodné, dostupné po celý rok a váš drink promění ve stylovou záležitost.

Redakce

Vzpomínáte, jak se vařívalo dětem?

V takzvaných „knihobudkách“, kam lidé mohou odkládat již nepotřebné knihy, se občas najdou opravdové poklady. V Uherském Hradišti jsem nedávno v jedné z nich narazila hned na dva takové poklady. Jsou jimi kuchařky.

Redakce