Chat na téma Recepty

KUŘE S MÁTOU V MRKVI (židovský recept z Kočinu, Indie) -3 velke sladké/bílé cibule na plátky, 3 lžíce oleje, 2 rozdrc.stroužky česneku (není nutno), 4 cm nastr.zázvoru, 2 zel.chilli papričky(není nutno), 1 lžička ml.kurkumy, 1 rozčtvcené kuře (nebo vykostěné maso na kostky), 600 g mrkve (rozpůlené po délce a nakrájené na 2,5 kousky, 4lžice sekané čerstvé máty....na oleji usmažit cibuli, pak česnek zázvor, chilli. Poté kurkuma. V tom osmažíme kuře -během 10 min. jednou otočit. Přidat mrkev a zalít vodou. Osolit a nezakryté vařit 15 min. Kuře a mrkev musí změknout, voda se odvaří. Pak přidat mátu a ještě chvilku povařit. Podávat s rýží nebo ind.chlebem. ☆♡☆

Ještě jsem zapomněla - maličko přidejte skořice.Druhý den je ještě lepší.

Jmenuje se to CUKETA BEZDĚK..................4 cukety,4O dkg uzeniny,čtvrt litru šlehačky,cibule,rajský protlak,paprika,trošku cukru,sůl,olej.....................Cukety nastrouháme,vydusíme a slijeme štávu.Zpěníme cibulku,zaprášíme paprikou a osmahneme na kostičky nakrájený salám.Přidáme cukety,zalijeme rajským protlakem,ochutíme a dusíme.Nakonec vlijeme smetanu ke šlehání,necháme přejít varem a podáváme s chlebem.

Vlasto, tohle podobné zavařuji do sklenic na zimu. Zavařuji i zelí, pak dělám cuketový základ na omáčky, ale ten mrazím. O víkendu se chystám na slaný závin.

Ingredience na cuketový tatarák ✓ 1 velká cuketa ✓ 1 větší cibule ✓ 3 stroužky česneku ✓ několik kapek olivového oleje ✓ 2 lžičky kečupu ✓ 1 lžička dijonské hořčice ✓ 1 lžička sójové omáčky ✓ sůl a pepř na dochucení Příprava cuketového tataráku krok za krokem 1. Cuketu oloupejte, nastrouhejte, osolte a nechte odstát 10 minut. Poté, co cuketa pustí přebytečnou vodu, pořádně ji tzv. vyždímejte a vodu slijte. 2. Na olivovém oleji osmahněte nadrobno pokrájenou cibuli a prolisovaný česnek. 3. Poté, co cibulka zesklovatí, přidejte do směsi cuketu, kečup, hořčici, sójovou omáčku, sůl a pepř. 4. Směs duste 10 minut, poté ji odstavte a nechte vychladnout. 5. Hotový cuketový tatarák natírejte na opečené topinky s česnekem. Toto spojení je naprosto dokonalé.

Oprava: česnek jsem dala do mrazáku. :-(

A ještě bych přidala jeden typ: pořád hledám způsob, jak uskladnit česnek na zimu. Mívám ho ve špajzce, je chladná, ale česnek mi tam většinou vyschne. A tak jsem zkusila před dvěma měsíci dát do uzavíratelné skleničky 2 stroužky neloupaného česneku do ledničky. V sobotu jsem ho použila, krásně se loupal, stroužky byly tvrdé (jako čerstvé) a krásně bílé. Takže takto budu uskladňovat pěkné stroužky česneku.

Našla jsem: https://www.toprecepty.cz/recept/67474-cibulove-chutney-catni/

Jarmilko, cibulové čatní bych taky zkusila, podívám se na net, jestli tam nebude nějaký recept. Já jsem dělala švestkovou chilli omáčku, je moc dobrá, jen jsem se musela brzdit s chilli, aby to mohl jíst i Honza. Já bych snesla ostřejší.

Raději nezkoušejte,asi by Vám nechutnala.Moje kočička nejedla ani játra a to prý kočky mají rády.

Fakt jsem upravovat slezinu nikdy nezkoušela a znám jen játra nebo ledvinky. Ten kocour mi tehdy tak vylekal, ale asi byl mlsný.

Paní Jarmilko,já mám slezinu ráda.Občas dělám normálně na cibulce,jako guláš.Dá se i péct v troubě.Moje maminka z ní dělala polévku,něco jako černou,zabíjačkovou.

Chtěla bych zkusit udělat cibulové čatní, našla jsem na netu mnoho receptů, ale chtěla bych se s Vámi poradit zda ho někdo dělá a jaké máte zkušenosti s ním. Děkuji za odpovědi.

21:33 - Četla jsem Váš recept na pomazánku ze sleziny. Určitě bych to nezkoušela protož jsem jednou chtěla ji dát kocourovi a ten s hrůzou v očích utekl. Tak nevím zda je to vůbec jedlé. Pokud Vám to chutná omlouvám se.

Jablečné čatní 1 kg oloupaných jablek bez jádřinců 1 velká cibule 5 stroužků česneku l hrnek octa (1/4 l) 1 hrnek cukru krupice 2 lžičky soli 1 lžička skořice 1 lžička kari 1/2 lžičky chilli Jablka nahrubo nastrouháme, cibuli a česnek drobně nakrájíme. Vše dáme do kastrolu, podlijeme asi 3 PL vody a pod pokličkou dusíme. Ke konci tomu můžeme pomoci třeba ponorným mixérem, měla by vznikout stejnorodá hustá ovocná kaše. Přidáme cukr, ocet, sůl a koŕení. Promícháme, asi 10 minut povaříme. Plníme do menších skleniček, které postavíme víčkem dolů. Necháme zchladnout. Používáme k masu, zejména grilovanemu a k uzenině jako hořčici.

To je určitě dobrota Marie... :-) :-)

OP.vychladit

Pohár ,který mají rády moje kamarádky...není moc sladký ....Do skleničky naskládám 5 dětských piškotů na ně přidám bílý jogurt,pak na ně dám ovoce..jahodu,víno,meruňku , nebo ovoce z kompotu...Znova 4 piškoty a pak jogurt a ozdobým ovocem a dám do lednice do druhého dne vychlsdit...

To musí být opravdu lahoda, zavařené brambory. Já nezamrazuji ani polévku, ve které jsou brambory. Nechutná mi to.

Když mi řekly německé jeptišky, které bydlely u nás na hotelu, že jim nejvíc chutnají naše brambory, nechápala jsem proč. Pak mi vysvětlily, že u nich v klášteře dostávají zavařené ve sklenicích. No to musí být vážně "bašta".