FOTO: autorka

Dýňový kompot

13. 11. 2016

V naší rodině jsou velmi oblíbené dýňové kompoty, které milují naši nejmenší (od tří let) až po mého tátu (79), proto se každý rok snažím sehnat pěknou dýni a kompoty vyrobit. Letos mám již splněno.

Dýňový kompot:

3 kg čisté dýně

0,75 kg cukru

1.5 l vody

3 lžičky kyseliny citronové

3-4 lžičky ananasového aroma

lze dochutit i rumovým aroma

pár hřebířčků a kousek polámané skořice celé

1 pomeranč

Postup prací:

Dýni si nakrájíme na menší proužky, vydlabeme, oloupeme slupku a navážíme 3 kg čisté dužiny. Tu pokrájíme na kostičky a namočíme do vody s kyselinou citronovou. Když je vše nakrájené, přidáme cukr, voňavé aroma, skořici a hřebíček a nastrouháme z půlky pomeranče kůru, kterou rovněž přidáme do mísy s dýní a vymačkáme z této půlky šťávu. Druhou půlku si nakrájíme na kolečka i s kůrou, ale necháme stranou. Takto se vše nechá alespoň 2 hodiny uležet.

Potom dáme do velkého hrnce, přidáme plátky pomeranče, aby ještě pustily šťávu a chuť, a vaříme do sklovata. Já tedy raději ochutnám, a když se mi zdá dýně na skus dobrá, tak vypínám.

Naplníme do skleniček, navrch dám vždy kousek pomeranče. Sterilizujeme 20 min při 85 stupních.

Pak skleničky otočím a nechám vychladnout.

Kdyby to šlo, dala bych vám ochutnat. Takto upravená dýně nemá nic společného s dýňovým kompotem, jaký nám podávali ve školních jídelnách k obědu. Je to neskutečná mňaminka.

Přeji všem úspěšné zavařování.

P.S. z jedné dávky (3 kg dýně) uděláte cca 8 sklenic kompotu.

Autor: Lenka Hudečková Zpět na homepage

Hodnocení:

(5 b. / 12 h.)

Pro hodnocení se musíte přihlásit

Fotogalerie

TÉMATA

recepty

DISKUZE

Děkujeme za váš příspěvek do diskuse. Upozorňujeme, že redakce si vyhrazuje právo vyřadit diskusní příspěvky, které jsou v rozporu s platnými zákony a které podněcující k násilí a nenávisti ke konkrétním lidem či skupinám obyvatelstva. Smazány budou rovněž příspěvky obsahující jakékoliv vulgarismy.

Lenka Hudečková 8.11.2018 07:17

Marie, i já ho miluji a asi ještě budu dělat. Mám slíbenou dýni Goliáše od kamarádky :-)

Marie Foltýnová 5.11.2018 17:12

Právě jsem dokrájela dýni a dala do vody s kyselinou citronovou.Zítra kyselou vodu sleju,dám tam novou,čirou,cukr,okrájený citron bez kůry,hřebíčky a vařím až zesklovatí.Nakonec přidám ananasový kompot na kostičky,nechám převařit a plním do sklenic.Dýńový kompot miluji.

Lenka Hudečková 17.11.2016 12:37

Děkuji za všechny reakce...

Růžena Antlová 15.11.2016 14:39

právě jsem dýni také dělala měla jsem dva druhy dýně pomerančovou a indiánskou tu jsem si vypěstovala letos prvně a schovala si semena ta je moc dobrá já místo aroma přidávám ananasový 100 procentní džus

Jaroslava Korpášová 14.11.2016 08:25

Jé, Lenčin výborný dýňový kompot, snad mi alespoň jedna sklínka zbyde do doby, než se opět uvidíme. Je to opravdu lahoda, mohu s čistým svědomím doporučit všem, kteří ještě nějakou tu nezpracovanou dýni doma mají. Za mne 5*

Lenka Hudečková 14.11.2016 07:59

Děkuji za Vaše reakce, kompot je moc dobrý :-)

Helenka Červenka 13.11.2016 22:40

Šmankote, už dva dny tady blbnu s dýní drobečkem, co ho neubývá a otevřu íčko a dýně!!! Nebo se mi to jen zdá a vidím ty dýně všude jenom já????????

Hana Rypáčková 13.11.2016 20:41

Když byly děti , dělala jsem spoustu kompotů z ovoce.I takový z dýně ananasoý či pomerančový s citronem.

Ladislav Vesecký 13.11.2016 13:25

Kompoty jsou skvělé, děláme něco podobného.

Jarmila Komberec Jakubcová 13.11.2016 08:52

Kompot musí být asi velmi dobrý už podle ingrediencí. Zkusím si ho udělat, dík za recept.

Zuzana Pivcová 13.11.2016 08:41

Dýni mám ráda v různých úpravách a na žádný dýňový kompot ze školní jídelny se naštěstí nepamatuji, takže mi ji dosud nikdo nezprotivil. Tohle vypadá naopak moc lákavě.