Gastronomie

Jak správně naložit zelí

Připravte si vlastní zásobárnu vitamínů na zimu. V kysaném zelí je jich opravdu hodně. A nejen to. Podle řady průzkumů je kysané zelí dobrou a zároveň levnou prevencí před vznikem rakoviny jater, plic či tlustého střeva.

14. 10. 2019 Redakce

Říjnová galavečeře v Il Giardino Toscano

Pražská restaurace Il Giardino Toscano pokračuje ve spolupráci se zahraničními kuchaři. Se šéfkuchařem Filipem Šulcem se tentokrát ke sporáku postaví Chris Naylor.

13. 10. 2019 Redakce

Senioři jedí nezdravě. Mýtus nebo realita?

Sedmdesát procent lidí si myslí, že se čeští senioři stravují nezdravě. Hlavním důvodem je to, že na kvalitní jídlo nemají dostatek peněz. Toto vyplynulo z aktuálního průzkumu společnosti Rondo Data, který zkoumal, co si veřejnost myslí o stravovacích návycích lidí vyššího věku.

6. 10. 2019 Vratislava Hofmanová, redakce

To já nejím. Věta, kterou říká stále více lidí

To nejím. To nemůžu jíst. To pro mě není vhodné. Tyto věty jsou v posledních letech slyšet čím dál častěji. Lidé ze svých jídelníčků vyřazují řadu potravin v přesvědčení, že tak pro sebe činí to nejlepší. Ale běda, když mají vysvětlit, proč to vlastně dělají.

2. 10. 2019 Vratislava Hofmanová, redakce

Máte plný košík? Recepty z hřibů, lišek, ryzců, klouzků, václavek a dalších hub

Smaženice, polévky, omáčky, saláty, zapečené těstoviny, ale i candát či bažant na houbách. Jídel z hub jsou stovky. My nabízíme recepty inspirované nejrůznějšími evropskými kuchyněmi tak, jak je zaznamenal vášnivý houbař, spisovatel a překladatel Viktor Faktor.

27. 9. 2019 Redakce

Superpotravina Ghí nahradí všechny tuky a navíc má spoustu léčivých účinků

Voní a nepřipaluje se. Dá šmrnc jakékoliv polévce i omáčce, je skvělé na dušenou zeleninu, při pečení jím nahradíte všechny margaríny i máslo a lze ho namazat i na chléb a jíst za studena. A také využít k zevnímu použití na hojení ran nebo po štípnutí hmyzem.

24. 9. 2019 Jana Nevěčná

Jak vařily naše prababičky: skvělé houbové karbanátky

Zajímá vás, jak se vařilo za první republiky, před sto a více lety či dokonce za dob zřejmě nejslavnější české kuchařky a buditelky Magdaleny Dobromily Rettigové? Jedním z historických receptů je i tento na houbové karbanátky.

20. 9. 2019 Redakce i60

Pivo nejen k zapití

Léto nám pomalu mává na rozloučenou. Kolik bude ještě dní, kdy si prostřeme večeři venku, dáme…

12. 9. 2019 Hana Nováková

Máte nasbíráno? Uvařte si skvělý houbový ovar

Jistě každý ví, že na dobrém kuchařském výsledku se podstatnou částí podílí kvalitní suroviny. Takže nejlépe je vzít košík a vyrazit do lesa. Dnes si uvaříme houbový ovar.

3. 9. 2019 Josef Sviták

Nibbling aneb uždibování. Nesmyslný trend současného stravování

Jezte sedmkrát denně. Noste si stále s sebou něco k jídlu. Jezte malé porce, ale velmi často. To bývá  doporučováno různými výživovými poradci jako jeden ze způsobů zdravého stravování a cesta k hubnutí. Jenže je slyšet čím dál více hlasů, že jde o nesmysl.

3. 9. 2019 Vratislava Hofmanová, redakce