Gastronomie

Jíme prošlé potraviny. Je to nebezpečné?

To je ještě dobré. To je jen pár dní po datu spotřeby. Nevyhazuj to, to je škoda. Udělám z toho pomazánku. Pro někoho je používání potravin s prošlým datem spotřeby naprosto běžná věc, pro někoho je to nepředstavitelný hazard se zdravím.

26. 2. 2019 Redakce

Ze slovenské sýrové pokladnice: Brynza

Řekneme-li Slovensko, nejspíš se nám v mysli vynoří Vysoké Tatry, Bratislava, Dunaj, temperamentní folklór a jistě také brynzové halušky. Vlajková loď slovenského kulinářství.

25. 2. 2019 Redakce

Mám ráda kuchařské knihy - L. díl

Stále pěkný den přeji všem milovníkům dobré čínské kuchyně. V minulých dvou dílech jsem se věnovala…

24. 2. 2019 Dana Puchalská

Slavnostní oběd: Hovězí líčka s pečenou kořenovou zeleninou a bramborová kaše

Jedním z oblíbených pokrmů jsou hovězí líčka, která často najdete na menu lepších restaurací. Zkuste si je připravit doma s pečenou kořenovou zeleninou a bramborovou kaší. Jak na to?    

23. 2. 2019 Jana Nevěčná

Mám ráda kuchařské knihy - IL. díl

Dobrý den přeju všem, kteří mají rádi rádi dobré jídlo. V minulém díle jsem psala, že čínská…

22. 2. 2019 Dana Puchalská

Víte, jak udržet chuť a vůni koření? Papriku dejte k „ledu“

Největším nepřítelem koření je vlhko, světlo a horko. Jak správně koření skladovat, aby dodala jídlům tu nejlepší chuť?

19. 2. 2019 Jana Nevěčná

Mám ráda kuchařské knihy - XLVIII.díl

Dobrý den přeji všem, kteří mají rádi dobré jídlo.  Tentokrát napíšu něco receptů z čínské kuchyně.…

18. 2. 2019 Dana Puchalská

Tempeh: sójový hermelín i javánské maso

Tradiční indonéský pokrm tempeh našel své obdivovatele po celém světě. V podstatě se jedná o fermentovaný „sýr“ ze sójových bobů, prorostlý „ušlechtilou“ plísní (Rhizopus oligosporus, případně Aspergilius oryzae).

11. 2. 2019 Zuzana Musílková

Mám ráda kuchařské knihy - XLVII. díl

Dobrý den, přátelé dobré gastronomie. Jak už titulní fotografie prozrazuje - tentokrát zavítáme do…

10. 2. 2019 Dana Puchalská

Mám ráda kuchařské knihy - XLVI.díl

Dobrý den, přátelé dobré gastronomie.  V dnešním díle se budu věnovat receptům, které jsou oblíbené…

7. 2. 2019 Dana Puchalská